里山の日記

里山の日記 · 2024/04/20

畑の野菜でピザを。 そんな想いで始まった、ピザ窯づくり。 前回、とうとう完成しました。 （やはり、ピザ窯か【後編】） （やはり、ピザ窯か【前編】） いや。 終わっていなかったのです。 屋根です。 ピザ窯に使っている耐火セメントは、 雨に弱く、窯を守る屋根が必要だ、 ということが判明したのです。 であれば、 作るしかありません。

里山の日記 · 2024/04/16

４月より野菜づくりを学びます。 これまでは独学。ここらで一旦、 基礎を習得しようという試み。 教わるのは、以前訪れた山田農園さん。 イタリア野菜に造詣が深い農園です。 （イタリア野菜だ【農園探訪① 山田農園】） 畑の一角で教室を開いており、 実践的かつ学術的な教えと評判です。 育てる野菜は自分で決めます。 スタートはカーボロネロ（黒キャベツ）、...

里山の日記 · 2024/03/28

長男の要望はいつも突発的。 「今年の誕生日プレゼントは、 るつぼと耐火セメントがいい。 炉を作って金属を溶かしたいんだ」 るつぼとか、炉とか初めて聞きます。 今のところ、何をしたいのか、 まったく理解できていません。 遠くから眺めておきましょう。 ガソリンスタンドでもらったペール缶に、 プラ板や金属のパイプを差し込んで、...

里山の日記 · 2024/03/17

「ババが寝込んでるって」と妻。 妻の実家から連絡があり、 義母の風邪が長引いている様子。 ちょうどその時、読書中でした。 「自然療法・シンプル生活」東城百合子 開いていたページはビワの葉について。 ビワのお茶が体に良いらしい。 内容をそのまま伝えると、 長男が敏感に反応しました。 早速、作ってババに送るそうです。...

里山の日記 · 2024/03/13

ピッツァをもっと知りたい。 ただ焼くだけでは物足りず、 あちこち食べ歩く日々。 そんなわけで今回は、 カフェ長兵衛さんに やって来ました。 水見色（みずみいろ）という、 美しい地名の里山に店を構える、 ピッツァ専門店です。 かつて、農園の茶工場だった建物を、 リノベーションした、 オシャレな古民家カフェ。 実は、僕が静岡に来て間もない頃、...

里山の日記 · 2024/02/28

「小屋を解体して、廃材出たけど、いる？」 と、ご近所のおじさん。 僕らのような、 裕福でないDIY愛好家は、 「廃材」という言葉に敏感です。 「いります。いります」 そして、運び込まれた大量の木材。 ながめているうちに思いつきました。 これはウッドデッキだな。

里山の日記 · 2024/02/14

ピザ窯が完成したので、 さっそくピザパーティーです。 長男はピザ生地を自ら作ることに、 並々ならぬこだわりを持っています。 市販の生地を買ってしまおう、 とは言いづらい状況。 ここは彼に任せましょう。

里山の日記 · 2024/01/29

鹿がとれたらしい。 最近、知り合った猟師のおじさんから、 連絡が入りました。 猟師を目指す我が家の長男が、 鹿をさばく時に呼んでほしい、と 約束していたのです。 動物の解体か。 ちゃんと見られるだろうか。 不安を抱きつつ、 おじさんの作業場に駆けつけると、 鹿がデーンと横たわっていました。 すでに内臓は取り出されています。...

里山の日記 · 2024/01/11

今のうちに、 果樹をたくさん植えておこう。 畑が果樹に囲まれていたら、 楽しいじゃないですか。 まずは、ブルーベリーから スタートです。 実は数年前に、 ブルーベリーを植えたものの、 失敗しました。 今だったら、できる！ それを試す意味を込めて、 ブルーベリーなのです。 と言うわけで、 静岡県沼津の平野農園さんを訪問。 広大な敷地に1000本以上の...

里山の日記 · 2024/01/05

前回、 自分に必要なものはピザ窯だと、 突発的に開眼して、 窯を組み始めたのであります。 （やはり、ピザ窯か【前編】） さて、 いよいよ、ピザ窯の２階部分、 焼き床を作っていきます。 作戦としては、 ①砂で型を作る ②砂の型をセメントや石で覆う ③砂を取り出す という感じです。つまり砂の型が、 あとからゴッソリ抜けて、空洞となり、...